人間は食べ物から栄養分を取り入れただけでは元気になりません。それを最終的に筋肉や神経を動かすエネルギーに変えて初めて活力になるのです。こうしたエネルギー代謝は、実に複雑な生化学反応を経て行われますが、そこで必要とされる成分が充分にあるかどうかで、最終的な活力の出方がかなり違ってくるのです。
エネルギー代謝に関わる成分として良く挙げられるのがビタミンB群、特にビタミンB1、B2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸といったビタミン群です。こういったビタミンB群を多く含む食品としては「玄米・玄麦などの未精白穀物」「豚肉・レバー」「大豆などの豆類」「かつお・マグロ他魚介類」といったところが挙げられます。こういった食べ物は活力をもたらしてくれる食品と言えるでしょう。
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